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米线料油的熬制方法 米线酱料的炒制

2024-04-30 1325 明贵知识网

所需材料：

食用油：500克

葱：2根

姜：1块

大蒜：5瓣

辣椒：2-3个（根据个人口味调整）

酱油：10克

料酒：10克

鸡精：10克

盐：适量

糖：5克

香菜：适量

步骤：

将食用油倒入锅中，开中小火加热至油温适中。

葱、姜、大蒜和辣椒切碎，香菜切段备用。

将切好的葱、姜、大蒜和辣椒放入热油中，用小火慢慢炒香。

炒香后，加入酱油、料酒、鸡精、盐和糖，继续用小火炒匀。

炒匀后，加入香菜段，翻炒均匀，使料油充分吸收香菜的味道。

最后，关火，将米线料油过滤掉渣滓，倒入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，即可食用。

注意事项：

熬制米线料油时，油温不宜过高，以免炒糊。

调料可以根据个人口味调整，也可以加入其他香料，如八角、花椒等。

料油冷却后，可放入密封罐中保存，食用时取适量即可。

米线料油的熬制方法 扩展

多放油，熬出来的红油才会多，小火，先把豆干丁炸的表面干，就是外干，中心还有那么一点儿软就行

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